ラ・メール・プラール

松屋銀座にオープンした、フランス・モンサンミッシェル島にあるレストラン
“ラ・メール・プラール”のケーキ。
モンサンミッシェル島をイメージさせる形のケーキです。

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# by dolce_taraco | 2007-02-15 21:22 | ケーキ

デカダンス・ドュ・ショコラ

デカダンス・ドュ・ショコラ_a0052034_15405865.jpgチョコレートインデックス(スモール)

カカオ成分や原産国を記したインデックスごとに7種類のチョコが入ってます。
そのときの気分によって、楽しめます。
# by dolce_taraco | 2007-02-14 15:37 | ショコラ

アトリエやまこ

アトリエやまこ_a0052034_15103368.jpg竹炭ロールケーキ
竹の皮につつまれています。
あけると真っ黒のロールケーキ登場。白の生クリームとモノトーンもきれいです。
生クリームは最小限の加糖とのことですが、濃厚なので甘く感じます。
スポンジケーキに練りこまれてる超微粒子竹炭は、まったくざらつき感なく、シットリかつフワフワでおいしいです。
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アトリエやまこ_a0052034_15182886.jpg紅ほっぺいちごのロールケーキ
5cmくらいの大きさの紅ほっぺいちごが、ごろっと入ってます。
苺のすっぱさ、生クリームの甘さ、スポンジと、とてもいい相性です。
# by dolce_taraco | 2007-02-03 15:09 | ケーキ

HIDEMI SUGINO

HIDEMI SUGINO_a0052034_1004979.jpgHIDEMI SUGINO_a0052034_1011415.jpg







予約待ち2時間半して購入したのは、“フレゼット”という、いちごとシャンパンムースとピスタチオのスポンジのケーキ。

思ったより小さい(直径15cm)これなら、もう一つのチョコも買っておけばよかったかな・・・と思いつつ、カットしてみると、ほわ~、予想してたのと違って断面がシンプルながら、うつくし~。

味のほうは、真ん中のフランボワーズ(多分)のジュレが甘すっぱく、甘さ控えめの、いちごとシャンパンムースとすごくマッチする。(^~^*)
ムースメインなので、フワ~としたなか、ピスタチオのスポンジがほどよい、食感をプラスしてくれます。

ああ、2時間半待って予約したかいがあったわ。(*^▽゚)bグッ
# by dolce_taraco | 2006-12-24 21:56 | ケーキ

Toshi Yoroizuka

人気のToshi Yoroizukaのケーキをいただきました。
Toshi Yoroizuka_a0052034_1025213.jpgクレーム・ピスターシュは予約したそーですが、他のケーキは見てから購入したので3時に行って1時間並んだそーです。
やはり3時過ぎだと、人気のケーキは完売、ひとが選んでるのに後ろで3人組みの女子が、あれを買おう、これを買おうを大騒ぎしていたので、彼女達が購入しよーとしてた残り2個のケーキを先に買ってやったそーです。笑 後ろの人お気の毒さま~。

<クレーム・ピスターシュ>Toshi Yoroizuka_a0052034_10262466.jpg
彼を一躍有名にしたのは、このプリンかも。
ピスタチオの濃厚なクリームが飽きるかな?と思ったけど、食べていくと、どんどんおいしくなっていきます。

Toshi Yoroizuka_a0052034_10294261.jpg<マコナップ>
今回いただいた中で一番のお気に入り。
マンゴーのムースとバナナ&パイナップルのムース、甘さとも言うことなしです。

Toshi Yoroizuka_a0052034_1033195.jpg<プレジデント>
フランス産のクリームチーズ、プレジデントという銘柄を使用したクリームチーズケーキです。
クリームチーズとフランボワーズはやっぱり相性いいですね~。

Toshi Yoroizuka_a0052034_10373144.jpg<ベルナール>
ピスタチオのケーキです。クレーム・ピスターシュとは、また違って、この人ナッツ使うのがホント上手!!




シュークリームとチョコレートケーキは名前わからず・・・
シュークリームのナッツは、複数ケーキをいただくときは多すぎるかな。笑
チョコレートケーキはコショウのパンチ効きすぎで、おしい・・・
# by dolce_taraco | 2006-10-13 10:42 | ケーキ